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Une cuisine traditionnelle et authentique
Nous vous invitons à découvrir l'Auberge de la Tour à Trélex. Notre Chef Fabian Pertuz et sa brigade vous proposent de déguster leurs plats authentiques, fraîchement préparés, à base de produits de la région.
Nos filets de perche meunière, notre émincé de veau à la zurichoise ou encore notre entrecôte de la Tour et ses légumes du marché, sont d’ores et déjà des incontournables. Notre sélection végétarienne ou sans gluten saura aussi ravir les plus fins gourmets! Enfin, notre sélection de vins régionaux accompagnera avec bonheur les papilles des plus exigeants.
2 menus de la semaine à choix
Du 7 au 11 septembre 2026 à midi
Menu 1 à CHF 27.50
Terrine de gibier maison
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Entrecôte parisienne de boeuf, sauce au poivre vert (CH)
Spaghettis au parmesan
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Tarte aux pommes et noisettes
Menu 2 à CHF 29.50
Terrine de gibier maison
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Dos de lieu noir au lard et aux haricots verts, sauce à l'orange (Atl.)
Ecrasé de pommes de terre
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Tarte aux pommes et noisettes
Menu Business
Tous les midis et soirs du mardi au samedi à CHF 49.-
Salade verte
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Entrecôte de bœuf, sauce Café de Paris
Légumes de saison
Pommes frites
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Dessert du jour
Coquelet entier (600 g)
Tous les midis et soirs du mardi au samedi à CHF 35.-
Coquelet entier, cuit à basse température
Pommes granailles confites au thym et au romarin
Légumes grillés
Découvrez la carte complète de l'Auberge de la Tour
Notre Chef
Originaire de Palmar de Varela, en Colombie, notre Chef Fabian Pertuz met à profit son expérience de 20 ans dans la restauration en Suisse, pour partager son amour des plats du terroir et des recettes traditionnelles helvétiques. Né d’une mère pâtissière, la cuisine de Fabian enchante les palais les plus gourmands, et Clara met les petits plats dans les grands pour vous offrir un service optimal.
Si vous résidez à l'hôtel, nous vous conseillons vivement de découvrir les menus de notre restaurant.
