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Une cuisine traditionnelle et authentique
Nous vous invitons à découvrir l'Auberge de la Tour à Trélex. Notre Chef Fabian Pertuz et sa brigade vous proposent de déguster leurs plats authentiques, fraîchement préparés, à base de produits de la région.
Nos filets de perche meunière, notre émincé de veau à la zurichoise ou encore notre entrecôte de la Tour et ses légumes du marché, sont d’ores et déjà des incontournables. Notre sélection végétarienne ou sans gluten saura aussi ravir les plus fins gourmets! Enfin, notre sélection de vins régionaux accompagnera avec bonheur les papilles des plus exigeants.
3 menus de la semaine à choix, à CHF 27.50
Du mardi 25 mars au vendredi 28 mars 2025 à midi
Menu 1
Potage du jour
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Poitrine de veau laquée, sauce barbecue (CH)
Mousseline de patates douces
Julienne de légumes
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Tiramisu à la rhubarbe
Menu 2
Potage du jour
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Suprême de poulet jaune aux champignons (CH)
Tagliatelles au beurre
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Tiramisu à la rhubarbe
Menu 3
Potage du jour
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Tartare de saumon à l'avocat et aux câpres (NV)
Saladine et pommes de terre sautées
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Tiramisu à la rhubarbe
Menu Business
Tous les midis et soirs du mardi au samedi, à CHF 49.-
Salade verte
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Entrecôte de bœuf, sauce Café de Paris
Légumes de saison
Pommes frites
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Dessert du jour
Découvrez la carte complète de l'Auberge de la Tour
Notre Chef
Originaire de Palmar de Varela, en Colombie, notre Chef Fabian Pertuz met à profit son expérience de 20 ans dans la restauration en Suisse, pour partager son amour des plats du terroir et des recettes traditionnelles helvétiques. Né d’une mère pâtissière, la cuisine de Fabian enchante les palais les plus gourmands, et Clara met les petits plats dans les grands pour vous offrir un service optimal.
Si vous résidez à l'hôtel, nous vous conseillons vivement de découvrir les menus de notre restaurant.
